Des recettes qui mettent en valeur le jambon bellota

Name: Des recettes qui mettent en valeur le jambon bellota
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: jambon bellota

Le jambon Bellota doit son nom aux glands avec lesquels sont nourris les cochons destinés à la fabrication du jambon.

Les jambons ibériques sont classés en trois catégories, le jambon de cebo, le jambon de recebo et le jambon de bellota. Le terme bellota signifie ici que les cochons ont consommé durant les 4 derniers mois de leur vie essentiellement des glands de chêne et de l’herbe. Le jambon de bellota bénéficie de 32 à 40 mois d'affinage.

Côté cuisine, ce jambon d'exception se déguste aussi bien seul qu'accompagné de figues ou de fromage frais. Pour en apprécier toute la saveur, il doit être servi à température ambiante.

Meilleures recettes de jambon bellota et de vanille des Gourmets

Des idées de recettes de jambon bellota et de vanille pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartare d'été terre et mer cabillaud et jambon bellota, douce vanille et crème de wasabi

Docteur chocolatine

Lorsque l'on goûte ce tartare "terre et mer", c'est très doux en bouche grâce à l'huile d'olive à la vanille et au miel. Pour contrebalancer cela, le piquant de la crème au wasabi arrive juste après.

Biscuits diaboliques à croquer

Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

Voir aussi

Vanille

Bresaola

Jambon de Bayonne

Jambon de Parme

Jambon de pays

Jambon ibérique

Jambon pata negra

Jambon serrano

Speck

D'autres recettes avec aussi...

abricots secs amuse-bouches amuse-bouches de noël apéritif apéritif dînatoire beurre demi-sel blanc de poulet bouchées butternut cabillaud cèpes champignons chips comté courge crumble entrée épinards gouda jambon cru jambon pata negra mer noël oignons rouges poisson poivrons pomme de terre potage raifort ratte rouget saint-jacques soupe tartare tarte tartes salées terre et mer topinambour vanille velouté verrines verrines de noël wasabi

Découvrez aussi toutes les recettes de jambon bellota et toutes les recettes de vanille

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Semoule au lait

Elle mijote quelque chose

Retour en enfance aujourd’hui avec une délicieuse recette de semoule au lait à la vanille si douce et tellement facile à préparer. Une semoule au lait pas trop épaisse, sans être liquide, onctueuse et crémeuse sans être écœurante. Parfaite !